Yaprakları A, C, E, K, B grubu vitaminlerden folik asit, A vitamininin öncüsü karotenoidlerden çok zengindir. Demir, potasyum, kükürt, kalsiyum, magnezyum ve klorin içeriği zengindir. Maydanozun bir tutamı günlük C vitamini ihtiyacının çoğunu karşılar. Maydanozun yapraklarında uçucu yağlar, protein, klorofil ve glikozit, köklerinde ise uçucu yağ, şeker, müsilaj ve glikozit vardır.
Cilt ve Göz Sağlığına Faydalıdır
A ve C vitaminleri cildi yeniler, lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler gözleri korur.
Maydanoz bir provitamin A (Beta karoten ) kaynağıdır. Bu özelliği ile görme gücüne, kılcal damar sistemine, adrenal bezine ve troid bezine iyi gelir.
-Sivilceli, lekeli, pürüzlü ve kırışık ciltlerde parlaklılık ve pürüzsüzlük verir.
2 bardak kaynatılmış suda, 1 demet yıkanmış maydanoz sapları ile beraber üstü kapalı olarak kısık ateşte 5 dk. kaynatılır. 20 dk. demlenmeye bırakılır süzülür. Böylece etkili cilt losyonu ve lapası elde edilir. Temiz cilde lapası sürülüp 20 dk. bekletilir, sonra süzülen maydanoz suyu ile cilt yıkanır. Her gün günde birkaç kez uygulanır.
-Saçları besler, parlatır, dökülmeyi yavaşlatır. Saçlar maydanoz suyu ile yıkanır.
Antioksidan ve Anti-enflamatuar Etkilidir
Flavonoidler ve diğer bileşenler sayesinde iltihaplanmayı azaltır, oksidatif stresi önler; bazı çalışmalar kanser önleyici potansiyel (özellikle apigenin) göstermiştir.
Vücuttaki zehirli maddeleri dışarı atar, romatizma hastalığına ve sarılığa, selülite iyi gelir.
Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar, kanı temizler.
İltihaplı yaraların iyileşmesine yardım eder. Yara, kesik ve morartıları iyileştirir. Kulak ve diş ağrısına iyi gelir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir
Yüksek C vitamini ve antioksidan içeriği sayesinde enfeksiyonlara karşı koruyucu etki gösterir, vücudu serbest radikallere karşı savunur.
Grip ve nezleyi geçirir, balgam söktürür, terletir, ateş düşürür.
Sindirim Sağlığını Destekler
Lifce zengindir, kabızlığı önler, sindirimi kolaylaştırır.
Sindirim enzimlerini uyararak sindirim rahatsızlıklarını dindirir. İnce barsaktaki peristatik hareketleri arttırır.
-Mide ve bağırsaklarda gaz birikmesini önler. Gazın dışarı atılmasını sağlar. Bulantılarda ve nefes darlığında bir tutam maydanozu iyice çiğneyerek yutmak kişiyi rahatlatır.
Barsak solucanlarının düşürülmesine yardım eder.
Kan Şekerini Dengeler
Kan şekerini normal seviyede tutar. Bazı araştırmalar hipoglisemik etki gösterdiğini belirtir.
Ödem Atıcı ve İdrar Söktürücüdür
Maydanoz suyundaki yüksek klorofil miktarı kandaki alyuvar sayısını arttırarak, oksijeni metabolize eder ve böbreklerin, karaciğerin, idrar yollarının temizlenmesine yardım eder.
Doğal diüretik özellikleri sayesinde vücutta biriken fazla suyu atar, böbrek fonksiyonlarını destekler (hayvan çalışmalarında nefroprotektif etki gösterilmiştir).
Tohumları idrar ve safra söktürücü, adet kanamalarını kolaylaştırıcı nitelikleri vardır. Maydanoz, aybaşı sancılarını, ağrıları giderir, adeti düzenler, akıntıları keser.
Böbrek rahatsızlıkları, mesane iltihaplanması, kum, böbrek taşına iyigelir.
Maydanoz suyuna bal ve limon ilave edilerek günde 1-2 bardak içilir.
Böbrek rahatsızlıklarında; 4 bardak suya 1 demet maydanoz yıkanır konur, 5 dakika kaynatılır, süzülür, günde 3 kere 1’er çay bardağı içilir.
Kalp ve Damar Sağlığını Korur
Folat içeriği homosistein seviyelerini düşürerek kalp hastalığı riskini azaltabilir; antioksidanlar damar sağlığını destekler.
Kansızlığa, karaciğer rahatsızlıklarına, tansiyona, şişmanlığa, damar sertliğine etkilidir.
Kemik Sağlığına Faydalıdır
K vitamini açısından zengin olması kemik yoğunluğunu artırır ve osteoporozu önlemeye yardımcı olur.
Arı ve haşarat sokmalarında sokulan yere sürülürse ağrıyı giderir.
Afrodizyaktır.
–Yatmadan önce ağızda çiğnenen bir demet maydanoz rahat uyumayı sağlar.
–Anne sütünü azaltır. Emzikli kadınların süt kanalı tıkanmalarında maydanoz lapası uygulanır.
Kullanım Şekilleri
-Birkaç taze yaprak, bir litre suda kaynatılarak günde iki fincan içilir. Kuru yapraklardan elde edilen toz, günde iki tutam içilebilir. Kompres ve gözler için losyon ve şampuanı yapılır.
Astım, menopoz, ağrılı adet görme ve öksürük için yukarıdaki kaynamaya birkaç kök ve yarım avuç tohum atılarak el ayak banyoları yapılır. Lapası, kıyılmış yapraklardan yapılır.
-Şeker hastalığında: 3 demet maydanoz ezilir, 6 bardak suya konulur, üstü kapatılır, 30 dk. demlenmeye bırakılır, sonra süzülür, üzerine 1,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu ilave edilir. Her gün sabahları aç karnına 1 bardak içilir.
-UYARI:
Günlük yemeklerde taze olarak kullanmak en iyisidir.
Aşırı tüketim (özellikle suyu veya yağı) böbrekleri zorlayabilir, böbrek iltihabı olanlar yememelidir.
Hamilelerde düşük riski oluşturabilir.
Maydanoz suyu 60 gr‘dan fazla ve tek başına içilmemeli. Havuç-elma suyuyla içilebilir.
Kaynaklar