Kabak çekirdeği yağı için kullanılan tohumlar ısıl işleme tabi tutulmadan soğuk sıkma yöntemi ile üretilir. Bu sayede tohum yapısındaki enzimler ve faydalı mineraller ısıdan kaynaklı bozulmaya maruz kalmazlar.
E vitamini, omega 3 ve 6 yağ asitleri, çinko ve güçlü antioksidan açısından zengin olan kabak çekirdeği yağı, kabak çekirdeği tüketmek istemeyen insanlar için alternatiftir. Çekirdekler bedenimize ve zihnimize yardımcı olduğu gibi, kabak çekirdeği yağlarının da genel sağlık için aynı şekilde faydalıdır.
Kabak çekirdeği yağı; badem yağına benzeyen özelliklerinin yanısıra, özellikle taşıdığı çinko ve selenyum türevleri gibi organik minerallerin etkili antienflamatuar (iltihap önleyici) ve antioksidan nitelikleri bu maddelere gerek duyulan tüm sistemik ve cilt rahatsızlıklarına karşı tercih edilmesini sağlamaktadır.
Yapılan çeşitli çalışmalarda, araştırmacılar, kabak çekirdeği yağının eklem ağrısı, baş ağrısı ve kızarıklık gibi bazı menopoz semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Uykusuzluk sorunlarını giderir. Kabak çekirdeği yağı kullanan kadınlar da , iyi huylu kolesterol düzeylerinde bir artış gözlenmiştir. Kabak çekirdeği yağının içerdiği besinler hücre sağlığını korur. Kabak çekirdeği yağı direnç sistemini destekler ve toksinlerin etkisini azaltıp, enfeksiyonlu, iltihaplı hastalıklardan korur.
Göz çevresine sürüldüğünde yaşlanma etkilerini azaltır. Kabak çekirdeği yağı özellikle, prostat büyümesinden kaynaklanan idrar zorluğuna karşı kullanılmaktadır.
Prostat büyümesi, testosteron hormonunun yetersizliği veya testosteronun dihidrotestosteron hormonuna dönüşmesi sonucu oluşmaktadır. Dihidrotestosteron salgısı, prostat hücrelerinin çoğalmasına, büyümesine ve bozulmasına neden olur. Prostat bezinin büyümesi idrar yollarına baskı yapar. Bu durum hastanın idrara çıkmasını oldukça zor hale getirebilir.
Kabak çekirdeği yağının antioksidan özelliklerinin incelendiği bir deneysel çalışmada ise romatizma hastalarında iltihap giderici ilaçla (indometasin) birlikte verildiğinde, ilacın karaciğer üzerindeki olumsuz etkilerini önlediği tespit edilmiş.
Kabak çekirdeği yağı’nın yapısında, vücut içerisinde testesteronun, kendisinin çok daha güçlü bir formu olan dihidrotestesteron hormonuna dönüşmesini engelleyen Cucurbitacin adındaki bir aminoasit türevi kimyasal bir madde bulundurmaktadır. İyi huylu prostat büyümesine neden olan etkenlerden biri de testesteron ve dihidrotestesteronun prostat hücrelerini aşırı uyarmasıdır. Kabak çekirdeği yağında bulunan Cucurbitacin maddesi testosteronun dihidrotestosteron hormonuna dönüşmesini engelleyerek Prostat büyümesini durdurmaya yardımcı olduğu bilimsel çalışmalarla kanıtlanmıştır.
Bir sağlık bankası.
Bilim adamlarına göre kabak çekirdeği yağında bulunan phytosterin maddesi mucize sayılabilecek etkilere sahip. Kandaki kolesterolü azaltıyor, prostat büyümesi ve damar kanserine iyi geliyor.
Yapılan bir çok araştırmada Prostatik Hiperpilasia hastalığına karşı kabak çekirdeği yağı ile çok başarılı sonuçlar elde edildiği belirtilmektedir. Kabak çekirdeği yağının bu şekilde bir prostat koruyucu role sahip olmasının bir diğer önemli faktörü de yapısında bulunan yüksek miktardaki çinko mineralinin de etkisi vardır.
Etkili antioksidan olduğundan dolayı kabak çekirdeği yağı şişkinliği azaltır, bağırsakları temizler.
Kalın bağırsak kanseri riskini de önemli oranda azaltan etkisi olduğu tespit edilen kabak çekirdeği yağında bulunan doymamış yağ oranı yüksekliği; kandaki trigliseridleri azaltır.
Yapılan deneysel bir çalışmada, kabak çekirdeği yağının kalbin ve böbreklerin antioksidan kapasitesini artırdığı ve dört haftalık uygulama ile yüksek tansiyonlu sıçanlarda tansiyon düşürücü ilaçlarının daha etkili olmasını sağladığı bildiriliyor.
Bu yağda bol oranda E vitamini de vardır.
–Cildi korur
-Kabak çekirdeği yağı zararlı serbest radikalleri yok eder, nemi korur ve genç bir görünüş sağlar.
– Hassas, zarif ciltler için doğal nemlendiricidir.
– Cildi düzgünleştirir, yumuşatır ve yaşlanmasını yavaşlatır.
-Yağdaki çinko ve E vitamini cilt tonunu iyileştirir ve sivilce ile savaşır.
Kabak çekirdeği yağı, saç içinde olumlu faydalar sağlar. Yapılan araştırmalara göre günlük 400 mg balkabağı çekirdeği yağı erkeklerde saç büyümesi üzerinde önemli etkilere sahiptir.
Kullanım Şekli
Dahilen aç karnına bir tatlı kaşığı içilir. Haricen cilde masaj şeklinde uygulanır. Kabak çekirdeği yağının; kahvaltılarda ekmekle, salatalarda 1 tatlı kaşığı aroma olarak, sıcak çorbalarda ve yemeklerde ise pişmeye yakın ekleyerek şifa niyetine kullanılması tavsiye edilir.
Kabak tüketiminin sağlık açısından bir risk taşıdığına dair herhangi bir bilgi yoktur. Fakat özellikle kabak çekirdeği ve kabak çekirdeği yağı tüketimine mümkün olduğunca dikkat edilmesi gerekir. Kişinin sağlık koşulları da kabağın faydalarını ve zararlarını belirler.
KABAK ÇİÇEĞİ
Çiçekleri sarı renktir. Kabak çiçeği temmuz ayında açmaktadır. Çiçek açan ancak, kabağı olmayan ürünler günün ilk ışıklarında toplanır ve pazarlarda halka sunulur. Alınan kabak çiçekleri aynı gün yemeği yapılarak tüketilmelidir. Çünkü, ertesi güne kabak çiçekleri erir ve yapılması zor hatta imkansız olur.
Oldukça besleyicidir. Lif açısından da oldukça zengindir. Kabak çiçeğinde, B1, C vitaminleri, potasyum, fosfor, çinko mineralleri ve nişasta, protein bulunur.
Kabak Çiçeğinin Faydaları
Kan yapıcı özelliğe sahiptir.
Zihin açıcı yararı vardır.
Sinirleri yatıştır.
Yüksek tansiyonu düşürür.
Göğsü yumuşatıcıdır. Öksürüğü keser.
Cinsel gücü ve doğurganlığı arttırır.
Basur ve prostat şikayetlerini azaltır.
Böbrek ve mesanedeki iltihapları temizler.
İdrar söktürücü özelliği vardır. İdrar tutukluğunu giderir.
Çeşitli mantarların çoğalmasını engeller.
Mide ve bağırsaklara yumuşaklık verir. Kabızlığı giderir.
Şeker hastaları için oldukça faydalıdır. Kan şekerini düşürür.
Boğaz ağrılarını giderir.
Kadınlarda görülen akıntıyı geçirir.
Çeşitli nörolojik hastalıkları olan hastalar için oldukça faydalıdır.
Kaynaklar
derleme