| -Alyuvarlar, özellikle de kansızlık çekenler için elzemdir.-Kan oksijeni alyuvarlar sayesinde taşır-Demirin sindirimi asitli ortamda gerçekleşir, B grubu vitaminleri eksik olanlarda ve soda gibi alkali sıvı alanlarda bu asit eksiktir. Dolayısıyla demir yararsız olur.-Demirin sindirimi için, alınan besinde yeterli miktarda klorofil ve bir miktarda bakır (sakatat, susam, fındık, fıstık, kuru baklagiller, etler, balıklar, kakao, yumurta ve yeşil sebzelerde) bulunması gerekir. | -Kansızlık-Yorgunluk, iştahsızlık, baş dönmesi.-İnek sütü demir emilimini olumsuz yönde etkiler. | -Karaciğer, dalak, diğer organ etleri, yumurta, pekmez, üzüm, kuru meyveler, yeşil sebzeler, kuru baklagiller, fındık, fıstık, ıspanak, mercimek. (Not: Ancak ıspanağın emilimi azdır)-Kuru fasulye, kuru bezelye, buğday, yulaf, kuru erik gibi.-Portakal, domates, muz, havuç, çavdar, bal, şalgam, kereviz… |
